Philosophie

Respect de l'environnement

Protection du vignoble

Notre philosophie découle d’une alliance de modernité et de tradition, dans le respect de l'environnement et la protection du vignoble, pour vous donner des cuvées de qualité, toutes différentes les unes des autres et très expressives de leur terroir.

Respect de la nature

Culture de la vigne

Le Domaine de la Plaigne réalise une culture Traditionnelle, avec un suivi strict de l'état sanitaire de la vigne dans le respect de la nature et de la qualité de la vendange. Rien n’est systématique mais tout est raisonné, selon la météo, la parcelle et l'état sanitaire de la vigne : l'important est d'anticiper.
Nous protégeons également nos ceps de vignes pour obtenir de beaux raisins mais nous laissons les vignes enherbées pour réduire l’utilisation de produits.
Nos cultures pour ¾ en gobelets et ¼ en cordon guyot permettent une production optimale de grappes de raisin.

Un choix motivé pour la qualité du vin bien sûr, mais également pour la préservation du terroir hérité et transmis depuis 5 générations.

Gage de qualité

Vinification

Sur le Domaine, le plus grand soin à la cueillette du raisin est demandé aux vendangeurs avec une sélection des grappes bénéficiant d'un état sanitaire parfait et le retrait des baies malsaines.

Nos méthodes de vinification nous permettent d’obtenir une large gamme de vins très expressifs, gourmand sur le fruit, répondant à tous les goûts. Nos vins sont régulièrement récompensés, ce qui est pour nous une grande satisfaction personnelle et nous conforte dans nos méthodes d’élaboration mais aussi un gage de qualité pour nos clients.